5 Makanan Ringan Betawi Langkah dan Wajib Dicoba Pasti Ketagihan

kebudayaan betawi – 5 Makanan Ringan Betawi, Makanan nusantara banyak yang bisa dicoba diberbagai daerah salah satunya makanan ringan khas betawi yang langkah,  Adapun 5 makanan ringan betawi wajib dicoba diantaranya :

Jalabrie

5 Makanan Ringan salah satunya adalah makanan Jalabrie adalah salah satu makanan khas betawi. Makanan khas betawi satu ini kue Jalabire ibarat seperti donat orang betawi banyak mengenalnya kue cincin.

Bahan yang digunakan seperti tepung beras, tepung ketan, sedikit garam, gula merah, gula pasir, kelapa parut. Kemudian cara pembuatannya yaitu panaskan minyak yang ada di kompor untuk menggoreng Jalabrie. Tepung beras dan tepung ketan diaduk rata dicampur kelapa parut bisa di sangrai atau tidak disangrai, tambahan sedikit garam.

Jika adonan sudah jadi dan bisa dibentuk buat adonan dibulatkan seperti donat. Di ratakan sedikit apabila sudah lubangi bagian tengahnya seperti cincin. Apabila sudah jadi adonan yang dibentuk seperti donat. Goreng adonan apabila sudah matang diangkat kemudian taburkan gula merah diatas kue.

Jalabrie Kue Cincin Betawi cara pembuatannya bisa dilakukan dengan memanaskan gula merah dan gula putih. Balurkan atau campurkan gula ke kue cincin. Yuk perkenalkan kuliner betawi yang satu ini. Jalabrie Kue Cincin Betawi langsung bisa dinikmati.

Deblag atau Uli Gupak

Makanan Deblag atau Uli Gupak adalah makanan ringan khas betawi yang terbuat dari bahan utama letela pohon atau singkong. Dinamakan Deblag karena diolah terlebih dahulu dengan cara ditublek dalam istilah bahasa betawi, diberi pemanis gula dan dihaluskan dengan wadah ketampah.

Deblag salah satu makanan ringan yang mudah ditemukan. Bahan yang digunakan seperti singkong kupas, gula pasir, garam, kelapa muda, daun pandan.

Cara pembuatan deblag sederhana seperti dengan cara mengupas singkong dan direbus dimasukan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga matang kemudian diangkat. Kedua adonan dikeluarkan dari dandang, ketiga dihaluskan dengan cara deblag atau tumbuk setelah itu, adonan ditaru ke dalam loyang ditipiskan dengan ukuran hingga satu setengah “cm”.   Keempat didinginkan lalu dipotong dengan ukuran kecil – kecil.

Kelapa muda dicampur dengan garam, aduk hingga rata. Kelima daun pandan dipanaskan atau dikukus hingga matang. Sebagai pelengkap biasanya ditabur dengan parutan kelapa. Biasanya dikonsumsi sehari-hari. Disamping itu juga acara perjamuan sederhana

Kue Rangi Betawi

Makanan Kue rangi menjadi salah satunya makanan betawi yang memiliki tekstur yang unik dan menarik merupakan jajanan ringan rasanya yang enak untuk dicoba. Dapat ditemui pedagang keliling di perkampungan atau tempat makan betawi.

Bahan yang digunakan tepung sagu tani, kelapa yang sudah diparut setengah muda, garam. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu. Bahan atau adonan sudah jadi dimasukan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan sampai terbentuk seperti kue pukis.

Gula jawa yang sudah dimasak yang sudah dicampur dengan sagu dan fanili sedikit atau menggunakan jahe atau daun pandan juga diperisilakan sehingga memiliki ciri khas gulanya kental dari kue rangi yang ditaruh ditas kue rangi yang sudah matang. Apabila sudah setengah matang, cetakan ditutup kembali sampai gula merah yang ditaburkan menyerap ke dalam kue. Waktu pembuatan sekitar kurang lebih 5 menit dan apabila sudah matang terlihat gula jawa sudah menempel dan adonan sudah terbentuk, kue rangi siap dimakan.

Sagon

Makanan Sagon salah satu jenis kue kering khas betawi yang terbuat dari kelapa dan tepung beras bisa dikatakan menjadi salah satu makanan yang langkah. Makanan satu ini salah satu makanan tradisional yang wajib dicoba. Kue Sagon biasanya ditemukan pada saat hari besar seperti hari raya idul fitri. Namun disayangkan di pusat Jakarta jarang orang menjual atau membuatnya.

Memiliki rasa yang khas dan ketika gigit agak keras bisa dikatakan makanan ringan tradisional ini sulit ditemukan hanya ada dibeberapa khusus oleh-oleh di Jakarta dan sekitarnya. Bahan yang perlu dipersiapkan, pertama tepung beras putih, kelapa parut, gula pasir dan garam.

Cara memasak kue Sagon dilakukan panaskan wajan sarangai kelapa parut. Masukan bahan – bahan tepung ketan, garam, gula pasir kemudian kelapa yang sudah di sangrai. Kedua masukan adonanan ke dalam cetakan.

Kue Sagon memiliki bentuk berbagai macam cetakan seperti oval, kotak, bergerigi. Dan terakhir masukan ke dalam panggangan dengan waktu kurang lebih 15 – 20 menit sampai matang.

Kue Biji Ketapang

Makanan Kue ringan yang satu ini juga bikin ketagihan yaitu biji ketapang. Makanan yang cocok sebagai cemilan bisa dimakan sembari menonton film atau menyambut tamu memiliki tekstur kecil seperti biji ketapang sesuai namanya. Biasanya juga ditemukan pada hari besar perayaan idul fitri. Jika dicicipi selain bentuknya apabila rasakan gurih. Biasanya

Jangan sampai hangus karena apabila hangus atau telalu matang kue biji ketapang akan keras digigit. Bahan yang diperlukan tepung terigu, telur, margarin, gula pasir, garam, kelapa parut, disangrai, santan. Dari bahan yang disebutkan buat adonannya dengan cara manual.

Cara pembuatannya pastikan membuat adonan jangan terlalu asin atau manis pastikan rasanya terlebih dahulu sampai rasanya enak dilidah. Masukan tepung terigu dan kelapa sangrai campurkan margarin aduk sampai rata. Adonan dibuat bisa menggunakan mixer. Apabila adonan sudah jadi bentuk adonan dengan cara dipulung sampai berbentuk biji ketapang. Panaskan atau goreng dengan api kecil  sampai matang hingga rasanya gurih dan renyah dinikmati.

Penulis :  Ahmad Baihaki