Tag Archives: Kuliner Betawi

kebudayaanbetawi.com, Putu Mayang Betawi merupakan salah satu kue tradisional, yang menjadi bagian dari identitas kuliner tradisional Betawi. Bentuk fisik Putu Mayang Betawi mirip dengan bentuk mie yang bergulung-gulung. Masyarakat Betawi tidak mengenal penamaan lain untuk merujuk kue ini selain Putu Mayang. Di hampir seluruh wilayah Jakarta pada masa kolonial Belanda terdapat …

kebudayaanbetawi.com,  Timus Betawi merupakan salah satu kue tradisional, yang menjadi bagian dari identitas kuliner tradisional Betawi. Tidak ada nama lain untuk merujuk makanan ini di masyarakat Betawi. Timus Betawi, kue berbahan dasar singkong yang berasal dari Betawi ini berbentuk lonjong (silinder) yang digulung dengan daun pisang dan bagian atas dan bawahnya …

Tape uli sering dijumpai saat acara-acara penting di masyarakat Betawi, misalnya dalam upacara daur hidup hingga saat hari raya lebaran. Makanan ini terdiri dari tape dan juga uli. Tape adalah makanan tradisional yang dibuat dengan beras ketan, singkong atau ketela pohon yang kemudian difermentasi dengan ragi. Dalam hal ini, tape …

Metode adalah cara sistematis yang digunakan untuk melakukan suatu pekerjaan sehingga dapat mencapai suatu tujuan. Metodologi penelitian ilmiah adalah ilmu yang membahas mengenai cara mencari kebenaran dan asas-asas gejala alam, masyarakat, atau kemanusiaan berdasar kepada disiplin ilmu yang bersangkutan yang memenuhi ilmu pengetahuan . Penelitian kualitatif menekankan pada pemahaman mengenai …

HUT Kota Jakarta ke – 495, Dinas Kebudayaan bekerjasama dengan Lembaga Kebudayaan Betawi mengadakan rapat dalam rangka penguatan usulan Warisan Budaya Takbenda (WBTB). Jakarta merupakan Ibukota negara yang memiliki keanekaragaman sumber daya alam dan budaya yang tersebar di berbagai wilayah di seluruh pelosok ibu kota. Kekayaan alam dan budaya ini …

Membuat kue rangi sebenarnya mudah. Selain itu, proses pembuatannya juga tidak rumit. Jika Anda tertarik dengan rasanya, buat sendiri di rumah. Dijamin Anda bisa melakukannya. Untuk bahan utamanya, siapkan saja 400 gram tepung sagu, dan usahakan pilih tepung sagu yang berkualitas. Selain itu, sediakan juga 200 gram kelapa tua parut, …

KETERPENGARUHAN KULINER BETAWI DENGAN ETNIS LAIN – Tiap daerah memiliki ragam makanan pokok dengan ciri khasnya masing-masing. Demikian pula masakan Betawi. Penggunaan daun salam, serai dan bawang merah dalam makanannya adalah bumbu andalan di dapur Betawi. Meskipun demikian, masuknya budaya luar yang menimbulkan akulturasi budaya turut membuat banyak makanan Betawi …

SEJARAH SINGKAT KULINER BETAWI – Etnis Betawi terbentuk melalui proses akulturasi banyak budaya seperti misalnya Melayu, Jawa, Sunda, Bugis, dan Bali. Lambat laun budaya Betawi akhirnya memiliki jati diri tersendiri. Kristalisasi ini tidak hanya terjadi pada manusia, kesenian dan kebudayaannya, tapi juga pada rupa boganya. Pengaruh bangsa lain juga terlihat pada …

kebudayaan betawi – Nasi Ulam Makanan Khas Betawi. Biasa sarapan atau hanya mengenal nasi uduk. Pernahkah kamu mengenal makanan ini ? makanan ini merupakan makanan khas betawi yang bisa dicoba masyarakat luas. Biasanya menu nasi ulam  dìnikmati pada pagi hari sarapan pendamping dengan teh manis hangat. Kuliner ini memiliki ciri sederhana …

kebudayaan betawi – Hidangan Berkuah Laksa Betawi Enak Dicoba. Pecinta kuliner jangan sampai ketinggalan kuliner khas betawi yaitu laksa betawi. Makanan khas betawi ini bukan kerak telor, soto betawi, oblog atau aneka makanan betawi lainnya. Kuliner ini adalah hidangan berkuah pengaruh budaya peranakan antara budaya tiongkok dan melayu yaitu laksa betawi. …