Kuliner

KETERPENGARUHAN KULINER BETAWI DENGAN ETNIS LAIN – Tiap daerah memiliki ragam makanan pokok dengan ciri khasnya masing-masing. Demikian pula masakan Betawi. Penggunaan daun salam, serai dan bawang merah dalam makanannya adalah bumbu andalan di dapur Betawi. Meskipun demikian, masuknya budaya luar yang menimbulkan akulturasi budaya turut membuat banyak makanan Betawi …

SEJARAH SINGKAT KULINER BETAWI – Etnis Betawi terbentuk melalui proses akulturasi banyak budaya seperti misalnya Melayu, Jawa, Sunda, Bugis, dan Bali. Lambat laun budaya Betawi akhirnya memiliki jati diri tersendiri. Kristalisasi ini tidak hanya terjadi pada manusia, kesenian dan kebudayaannya, tapi juga pada rupa boganya. Pengaruh bangsa lain juga terlihat pada …

NASI UDUK BETAWI – Makanan Betawi kini kudu bersaing dengan hidangan mancanegara semisal Pizza, bobba, ramen, dan tteokbokki, yang saat ini semakin diminati seiring kian populernya budaya mancanegara di Indonesia. Hal tersebut dikatakan oleh Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra, Minggu 15 Agustus 2021. Padahal, jika ditelusuri Betawi punya banyak kuliner …

kebudayaan betawi – Nasi Ulam Makanan Khas Betawi. Biasa sarapan atau hanya mengenal nasi uduk. Pernahkah kamu mengenal makanan ini ? makanan ini merupakan makanan khas betawi yang bisa dicoba masyarakat luas. Biasanya menu nasi ulam  dìnikmati pada pagi hari sarapan pendamping dengan teh manis hangat. Kuliner ini memiliki ciri sederhana …

kebudayaan betawi – Hidangan Berkuah Laksa Betawi Enak Dicoba. Pecinta kuliner jangan sampai ketinggalan kuliner khas betawi yaitu laksa betawi. Makanan khas betawi ini bukan kerak telor, soto betawi, oblog atau aneka makanan betawi lainnya. Kuliner ini adalah hidangan berkuah pengaruh budaya peranakan antara budaya tiongkok dan melayu yaitu laksa betawi. …

kebudayaan betawi – Soto tangkar khas Betawi Yang Wajib Kamu Coba, Kebiasaan masyarakat Betawi menjamu tamu ataupun dalam sebuah acara kerap kali menyuguhkan soto baik itu soto bening ataupun soto bersantan hal ini dilakukan kerena sudah menjadikan tradisi Betawi. Tangkar yang dijadikan sayur atau yang kita kenal adalah Soto Tangkar adalah …

kebudayaan betawi – 5 Fakta Unik Roti Buaya Hantaran Nikahan Tradisi Betawi. Berbagai tradisi Indonesia memiliki nilai, seni dan budaya. Setiap suku bangsa memiliki ciri khasnya masing masing. Hal ini menjadi daya tarik bagi wisatawan mancanegara dan membuat seni dan karya asli indonesia menjadi terkenal dan dicintai oleh negara lain. Masih …

kebudayaan betawi – Resep Sayur Besan Ala Betawi Sesuai dengan namanya, sayur besan Betawi  mengisyaratkan hubungan yang erat kaitannya dengan besanan. Besanan dalam bahasa Betawi bermakna pernikahan. Bagi masyarakat Betawi, masakan sayur besan Betawi termasuk sajian istimewa ini tidak hanya berperan sebagai pelengkap menu makanan, tetapi memiliki simbol dan makna tertentu …

kebudayaan betawi – Sayur Besan Betawi adalah salah satu jenis makanan betawi dan merupakan hidangan wajib dalam rangkaian adat ngenjot’ dalam proses perkawinan betawi. Sayur besan mendapatkan namanya “Besan” karena sayur ini diperuntukan khusus untuk para besan atau orang tua calon mertua dalam keluarga Betawi. Prosesi ngenjot adalah proses penyerahan beberapa …

kebudayaan betawi – Gabus Pucung adalah makanan Khas Betawi Yang Di Gemari Masyarakat. Dahulu, ketika Jakarta atau Batavia dan sekitarnya penuh rawa dan persawahan serta Ikan gabus sungai, ikan gabus (chanastrata) dengan mudah tersedia untuk umum. Begitu juga dengan pohon buah pucung (pangium edule) yang tumbuh di pinggiran pekarangan atau di …